Olio Biologico

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L'azienda Agricola Manimuzzi è nata 35 anni fa con l'intento di creare un prodotto di alta qualità.I terreni su cui è fondata si trovano al centro del Salento e sono formati da terre rosse,ricche di quegli elementi che conferiscono alla nostra spremuta di olive un gusto e dei profumi molto personali che la rendono quasi unica.Le cultivar utilizzate uniscono le varietà tradizionali del Salento,com l'oialora e la cellina di Nardò,ad altre tipiche di diversi territori italiani,quali:bianco lilla,nociara del belice,carolea,cima di Melfi,Jarraffa(termine di bitetto),pesciolen,leccino ed altre.L'insieme di queste varietà si mescola alla perfezione creando un mix di profumi e sapori molto gradevole.
Il tutto viene seguito con grande cura da personale qualificato e con particolare attenzione agli standard qualitativi,richiesti per ottenere le certeficazioni necessarie a raggiungere un prodotto di qualità.Da diversi anni l'azienda ha conseguito la certificazione di azienda biologica.
Le olive vengono seguite secondo le norme dettate dai protocolli della Comunita Europea in materia di agricoltura biologica durante l'intero anno,dalla fioritura alla raccolta,la quale avviene con mezzi moderni che permettono di raccogliere le olive direttamente dall'albero senza farle toccare terra.Di seguito vengono molite entro 24 ore presso il frantoio tradizionale con spremitura a freddo.

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